臺灣美食攻略:排行榜、小吃列表、各地特色與必吃餐廳推薦!

臺灣美食有哪些必吃?精選臺灣美食排行榜,從經典臺灣小吃列表到臺灣各地美食,完整收錄臺灣必吃餐廳推薦!帶你吃遍全臺人氣美食,一次掌握最道地的臺灣味!
嘿,各位吃货朋友們!今天要帶大家深入探索臺灣這座美食天堂,從市井小巷的隱藏版美味到米其林級的頂級盛宴,保證讓你對臺灣美食排行榜、臺灣小吃列表、臺灣各地美食以及臺灣必吃餐廳有全新認知。話不多說,咱們立刻開吃!
一、臺灣美食排行榜:必吃TOP 10全揭秘
來臺灣旅行,最頭疼的問題就是「到底要吃什麼」?別擔心,我整理了一份臺灣美食排行榜,保證讓你不踩雷!
1. 鹽酥雞——夜市之王
臺灣夜市最不能錯過的就是鹽酥雞!外皮炸得金黃酥脆,內裡肉質鮮嫩多汁,再撒上特調的胡椒鹽和辣椒粉,最後加上一縷九層塔的清香,一口下去,幸福感直接拉滿!在臺北士林夜市、高雄六合夜市都能找到超人氣攤位,比如「豪大大雞排」的鹽酥雞,份量超大,兩個人分著吃都夠!
2. 蚵仔煎——偶像劇同款
說到臺灣小吃,蚵仔煎絕對是C位出道!這道源自福建的經典小吃,在臺灣被發揚光大。新鮮的蚵仔裹上地瓜粉漿,搭配雞蛋和青菜,煎至兩面金黃,最後淋上甜辣醬,酸酸甜甜的味道,吃一口就停不下來!臺北寧夏夜市的「賴記蚵仔煎」和台南花園夜市的「七佳蚵仔煎」都是必打卡的店家。
3. 珍珠奶茶——全球爆款
臺灣人發明的珍珠奶茶,現在已經火遍全世界!木薯粉圓(珍珠)Q彈有嚼勁,搭配香濃的奶茶,簡直是神仙組合!春水堂、翰林茶館、50嵐都是珍珠奶茶的鼻祖,其中春水堂的珍珠奶茶號稱「原始版」,味道濃郁又順滑,喝一口就上癮!
4. 牛肉面——臺灣國菜
臺灣人對牛肉面的熱愛,絕對不輸給四川人對火鍋的執著!臺灣牛肉面融合了上海紅燒和四川辛辣的精髓,湯頭濃郁鮮美,牛肉大塊又軟嫩,搭配手工麵條,吃一口就忘不了!臺北的「林東芳牛肉面」、「牛店」,台中的「滿庭芳牛肉面」,都是牛肉面控的朝聖之地。
5. 鳳梨酥——伴手禮之王
來臺灣旅遊,怎麼能不帶鳳梨酥回去?臺灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢,內餡分為傳統鳳梨冬瓜餡和土鳳梨餡兩種,後者酸香更濃郁。臺北犁記、佳德糕餅、微熱山丘的鳳梨酥都是熱門選擇,其中微熱山丘的土鳳梨酥更是被譽為「鳳梨酥中的愛馬仕」,送禮自用兩相宜!
6. 刈包——台式肉夾饃
刈包是福州移民帶到臺灣的傳統小吃,也叫做「割包」。它的外形像老虎咬著豬肉,所以又叫「虎咬豬」。白麵皮裹著燉煮得軟嫩的五花肉、酸菜、花生粉和香菜,一口咬下去,酸甜鹹香的味道在嘴裡爆開!臺北萬福號刈包、台南阿松刈包都是超人氣的店家。
7. 大腸包小腸——創意熱狗
大腸包小腸是臺灣夜市的招牌小吃之一!炭烤的糯米腸包裹著香腸,再搭配蒜片、酸菜、花生粉,口感豐富到爆炸!東海夜市的「官之霖大腸包小腸」是很多人的首推,糯米腸外皮微焦,內裡軟糯,香腸鹹香多汁,一口下去超滿足!
8. 鼎邊銼——基隆特色湯品
鼎邊銼是基隆的代表性小吃,名字裡的「銼」在台語中是「爬滾」的意思。它是用米漿沿著大鍋邊緣滾下,凝固成薄片後,再與肉羹、蝦仁羹、竹筍等食材一起熬煮,湯頭鮮美,配料豐富。基隆邢家老店的鼎邊銼,料多到溢出碗,吃一碗就飽到扶牆!
9. 臭豆腐——愛恨交加的美味
臺灣臭豆腐是「聞著臭,吃著香」的代表!外皮炸得酥脆,裡面氣孔綿密,搭配酸甜的泡菜和特調醬汁,味道獨特又上癮!臺北通化夜市的「香臭豆腐」、高雄瑞豐夜市的「石記臭豆腐」都是臭豆腐控的最愛,吃一口就欲罷不能!
10. 九份芋圓——甜品控必吃
九份芋圓是臺灣的經典甜品,用芋頭和地瓜製成Q彈的圓子,搭配紅豆湯或刨冰,甜而不膩,口感豐富。九份老街的「阿柑姨芋圓」和「阿蘭草仔粿芋圓」都是必打卡的店家,芋圓手工現做,吃一口就能感受到天然的芋頭香!
二、臺灣小吃列表:市井美味的全記錄
臺灣美食小吃種類多到數不清,今天就來給大家整理一份超全的臺灣小吃列表,保證讓你吃遍臺灣不重樣!
1. 滷肉飯——南北風味大不同
滷肉飯是臺灣的國民美食,但南北風味差很大!北部滷肉飯用的是碎肉醬汁,搭配紅蔥頭和醬油的複合香氣;南部則是整塊焢肉搭配米飯,肉質更軟嫩。臺北的「金峰滷肉飯」、「胡鬚張滷肉飯」,台中的「財神爺滷肉飯」,都是滷肉飯控的最愛!
2. 擔仔面——百年老字號
擔仔面是臺灣的百年老字號小吃,起源於台南。它用細麵條搭配祖傳秘方燉煮的肉燥和蝦頭高湯,再撒上香菜和蒜泥,味道濃郁又鮮美。台南的「度小月擔仔面」是總店,味道最正宗,吃一碗就能感受到百年老店的匠心!
3. 甜不辣——日式天婦羅的臺灣變體
甜不辣是日式天婦羅的臺灣變體,用魚漿油炸後再煮湯,口感Q彈有嚼勁。臺北的「賽門甜不辣」是甜不辣的代表店家,魚漿現做現賣,搭配特調的甜辣醬,吃一口就愛上!
4. 棺材板——創意滿分
棺材板是臺南的創意小吃,用炸吐司挖空後填入海鮮濃湯,外形像棺材,名字有趣又吸睛!台南的「赤崁棺材板」是創始店,海鮮濃湯濃郁鮮美,搭配酥脆的吐司,吃一口就驚豔!
5. 薑母鴨——冬季進補首選
薑母鴨是臺灣人冬季進補的臺灣美食!用麻油、老薑和紅面番鴨燉煮,湯頭濃郁又暖身,吃一口就驅散寒意!臺北的「永康牛肉麵」雖然以牛肉麵聞名,但它家的薑母鴨也超受歡迎,冬天來一碗,暖到心坎裡!
6. 蚵仔米線——鮮味爆棚
蚵仔米線是臺灣的經典湯麵,用新鮮蚵仔和米線搭配柴魚高湯,再撒上香菜和蒜泥,味道鮮美又清爽。臺北的「東發號蚵仔米線」是蚵仔米線的代表店家,蚵仔又大又新鮮,米線滑順有彈性,吃一碗就超滿足!
7. 蔥油餅——花蓮爆漿版
臺灣蔥油餅最特別的是花蓮的「炸蛋蔥油餅」!金黃香脆的餅皮裡包裹著半熟的雞蛋,一口咬下去就爆漿,溫熱的蛋液在嘴裡綻放,再搭配辣醬,味道超讚!花蓮的「炸蛋蔥油餅」是必打卡的店家,很多人專程為它跑一趟花蓮!
8. 鐵蛋——淡水名產
鐵蛋是淡水的名產,用雞蛋或鵪鶉蛋經過多次醃製和烘烤,蛋黃緊實,蛋白Q彈,味道濃郁又耐嚼。淡水的「阿婆鐵蛋」是創始店,每天現做現賣,很多人專程去淡水就為了買一包鐵蛋!
9. 麻糬——手工現做
臺灣麻糬用糯米粉製成,口感Q彈又軟糯,內餡有花生、芝麻、紅豆等多種選擇。九份的「阿柑姨芋圓」除了芋圓,它家的麻糬也超受歡迎,手工現做,吃一口就能感受到天然的糯米香!
10. 愛玉冰——消暑聖品
愛玉冰是臺灣的消暑聖品,用愛玉籽搓出果膠後凝固成凍,再搭配檸檬汁和蜂蜜,口感清爽又解渴。臺北的「永康牛肉麵」雖然以牛肉麵聞名,但它家的愛玉冰也超受歡迎,夏天來一碗,瞬間消暑!
三、臺灣各地美食:從北到南一次吃遍
臺灣美食文化非常多元,每個地區都有自己獨特的風味。今天就帶大家從北到南,吃遍臺灣美食!
1. 臺北——美食之都
臺北是臺灣的美食之都,從夜市小吃到米其林餐廳應有盡有!
- 士林夜市:臺北最著名的夜市之一,鹽酥雞、蚵仔煎、大腸包小腸、豪大大雞排都是必吃美食!
- 寧夏夜市:以滷肉飯、蚵仔煎、薑母鴨聞名,「賴記蚵仔煎」和「胡鬚張滷肉飯」都是人氣店家。
- 永康街:臺北的文青美食街,「永康牛肉麵」、「思慕昔冰館」都是必打卡的店家。
- 上引水產:臺北的高端海鮮市集,現買現吃,海鮮控的天堂!
- 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋:臺北的超人氣自助火鍋店,湯頭濃郁,食材新鮮,價格超實惠!
2. 台中——創意料理發源地
台中是臺灣的創意料理發源地,從傳統小吃到新派料理都超有特色!
- 逢甲夜市:台中最大的夜市,豪大大雞排、明倫蛋餅、官之霖大腸包小腸都是必吃美食!
- 春水堂:珍珠奶茶的發源地,來台中一定要喝一杯原始版的珍珠奶茶!
- 宮原眼科:台中的文創地標,除了建築美,它家的冰淇淋和巧克力也超受歡迎!
- 洪瑞珍三明治:台中的老字號三明治店,用料實在,味道超讚!
- 泰饗吃:台中的泰式料理餐廳,冬陰功湯和綠咖哩雞超正宗!
3. 台南——古早味天堂
台南是臺灣的古早味天堂,從滷肉飯到擔仔面都超有歷史感!
- 花園夜市:台南最著名的夜市,七佳蚵仔煎、周氏蝦捲、阿憨鹹粥都是必吃美食!
- 度小月擔仔面:台南的百年老字號,擔仔面味道正宗,吃一碗就能感受到百年老店的匠心!
- 富基漁港:台南的海鮮勝地,現買現吃,海鮮控的天堂!
- 阿堂鹹粥:台南的古早味早餐店,鹹粥濃稠香滑,搭配油條超美味!
- 莉莉水果店:台南的水果冰店,用當季水果製成冰沙,清爽又解渴!
4. 高雄——港都美味
高雄是臺灣的港都,從海鮮到夜市小吃都超有特色!
- 六合夜市:高雄最著名的夜市,木瓜牛奶、鹽酥雞、蚵仔煎都是必吃美食!
- 上逸餃子館:高雄的老字號餃子店,餃子現包現煮,皮薄餡多,味道超讚!
- 瑞豐夜市:高雄的夜市新地標,章魚小丸子、旋風馬鈴薯、炸鮮奶都是必吃美食!
- 打狗霸海產粥:高雄的海鮮粥名店,用新鮮海產熬煮,湯頭濃郁鮮美!
5. 九份——山城美味
九份是臺灣的山城,從芋圓到茶坊都超有情調!
- 九份老街:九份的必逛景點,阿柑姨芋圓、阿蘭草仔粿芋圓、升平戲院都是必打卡的店家!
- 阿妹茶樓:九份的網紅茶坊,環境古色古香,適合拍照打卡!
- 賴阿婆芋圓:九份的老字號芋圓店,芋圓手工現做,味道超正宗!
- 金瓜石黃金博物館:九份的周邊景點,可以了解臺灣的黃金歷史,還能吃到黃金蝦餅!
- 山城老店:九份的客家菜館,菜脯蛋、封肉、客家小炒都是必點菜品!
四、臺灣必吃餐廳:從米其林到隱藏版美味
來臺灣旅遊,除了吃小吃,當然也不能錯過臺灣必吃餐廳!今天就來給大家推薦幾家從米其林到隱藏版美味的餐廳,保證讓你吃出幸福感!
1. 鼎泰豐——小籠包界的愛馬仕
鼎泰豐是臺灣的小籠包名店,也是全球知名的米其林一星餐廳!它家的小籠包以18褶工藝聞名,皮薄汁多,吃一口就爆漿!除了小籠包,它家的紅油銅鑼燒、玉脂冰清也超受歡迎!
2. 請客樓——臺灣料理的精緻代表
請客樓是臺北的米其林二星餐廳,主打臺灣料理的精緻化呈現!它家的菜品融合了臺灣的傳統風味和現代烹調技法,比如三杯雞、滷肉飯、櫻花蝦炒飯,味道和造型都超有創意!
3. RAW——創意料理的頂尖代表
RAW是臺北的創意料理餐廳,由名廚江振誠主理,也是米其林一星餐廳!它家的菜品以臺灣本土食材為靈感,結合西式烹調技法,比如鯛魚薄片、豬血糕冰淇淋,味道和造型都超有藝術感!
4. 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋——自助火鍋的王者
馬辣是臺北的超人氣自助火鍋店,湯頭濃郁,食材新鮮,價格超實惠!它家的海鮮、牛肉、羊肉都是必點菜品,還有甜點、冰淇淋、飲料無限量供應,吃一次就回本!
5. 上引水產——海鮮控的天堂
上引水產是臺北的高端海鮮市集,現買現吃,海鮮控的天堂!它家的海鮮新鮮又便宜,比如帝王蟹、龍蝦、生蠔,還有現做的壽司、刺身、海鮮丼,吃一口就飽到扶牆!
6. 香帅蛋糕——芋頭控的最愛
香帅蛋糕是臺北的老字號蛋糕店,以芋頭蛋糕聞名!它家的芋頭蛋糕用天然芋頭製成,味道濃郁又軟糯,還有紅豆、起酥等多種口味,吃一口就愛上!
7. 洪瑞珍三明治——台中的老字號
洪瑞珍三明治是台中的老字號三明治店,用料實在,味道超讚!它家的三明治現做現賣,外皮酥脆,內餡豐富,比如火腿起司、鮪魚蛋沙拉,吃一口就超滿足!
8. 阿堂鹹粥——台南的古早味
阿堂鹹粥是台南的古早味早餐店,鹹粥濃稠香滑,搭配油條超美味!它家的鹹粥用新鮮豬骨和米熬煮,再加入肉鬆、油條、海苔,味道濃郁又暖胃,吃一碗就超幸福!
9. 莉莉水果店——台南的水果冰
莉莉水果店是台南的水果冰店,用當季水果製成冰沙,清爽又解渴!它家的水果冰種類超多,比如芒果冰、草莓冰、綜合水果冰,吃一口就感受到臺灣的夏天!
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