臺灣美食攻略：排行榜、小吃列表、各地特色與必吃餐廳推薦！

臺灣美食有哪些必吃？精選臺灣美食排行榜，從經典臺灣小吃列表到臺灣各地美食，完整收錄臺灣必吃餐廳推薦！帶你吃遍全臺人氣美食，一次掌握最道地的臺灣味！

嘿，各位吃货朋友們！今天要帶大家深入探索臺灣這座美食天堂，從市井小巷的隱藏版美味到米其林級的頂級盛宴，保證讓你對臺灣美食排行榜、臺灣小吃列表、臺灣各地美食以及臺灣必吃餐廳有全新認知。話不多說，咱們立刻開吃！

一、臺灣美食排行榜：必吃TOP 10全揭秘

來臺灣旅行，最頭疼的問題就是「到底要吃什麼」？別擔心，我整理了一份臺灣美食排行榜，保證讓你不踩雷！

1. 鹽酥雞——夜市之王

臺灣夜市最不能錯過的就是鹽酥雞！外皮炸得金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，再撒上特調的胡椒鹽和辣椒粉，最後加上一縷九層塔的清香，一口下去，幸福感直接拉滿！在臺北士林夜市、高雄六合夜市都能找到超人氣攤位，比如「豪大大雞排」的鹽酥雞，份量超大，兩個人分著吃都夠！

2. 蚵仔煎——偶像劇同款

說到臺灣小吃，蚵仔煎絕對是C位出道！這道源自福建的經典小吃，在臺灣被發揚光大。新鮮的蚵仔裹上地瓜粉漿，搭配雞蛋和青菜，煎至兩面金黃，最後淋上甜辣醬，酸酸甜甜的味道，吃一口就停不下來！臺北寧夏夜市的「賴記蚵仔煎」和台南花園夜市的「七佳蚵仔煎」都是必打卡的店家。

3. 珍珠奶茶——全球爆款

臺灣人發明的珍珠奶茶，現在已經火遍全世界！木薯粉圓（珍珠）Q彈有嚼勁，搭配香濃的奶茶，簡直是神仙組合！春水堂、翰林茶館、50嵐都是珍珠奶茶的鼻祖，其中春水堂的珍珠奶茶號稱「原始版」，味道濃郁又順滑，喝一口就上癮！

4. 牛肉面——臺灣國菜

臺灣人對牛肉面的熱愛，絕對不輸給四川人對火鍋的執著！臺灣牛肉面融合了上海紅燒和四川辛辣的精髓，湯頭濃郁鮮美，牛肉大塊又軟嫩，搭配手工麵條，吃一口就忘不了！臺北的「林東芳牛肉面」、「牛店」，台中的「滿庭芳牛肉面」，都是牛肉面控的朝聖之地。

5. 鳳梨酥——伴手禮之王

來臺灣旅遊，怎麼能不帶鳳梨酥回去？臺灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢，內餡分為傳統鳳梨冬瓜餡和土鳳梨餡兩種，後者酸香更濃郁。臺北犁記、佳德糕餅、微熱山丘的鳳梨酥都是熱門選擇，其中微熱山丘的土鳳梨酥更是被譽為「鳳梨酥中的愛馬仕」，送禮自用兩相宜！

6. 刈包——台式肉夾饃

刈包是福州移民帶到臺灣的傳統小吃，也叫做「割包」。它的外形像老虎咬著豬肉，所以又叫「虎咬豬」。白麵皮裹著燉煮得軟嫩的五花肉、酸菜、花生粉和香菜，一口咬下去，酸甜鹹香的味道在嘴裡爆開！臺北萬福號刈包、台南阿松刈包都是超人氣的店家。

7. 大腸包小腸——創意熱狗

大腸包小腸是臺灣夜市的招牌小吃之一！炭烤的糯米腸包裹著香腸，再搭配蒜片、酸菜、花生粉，口感豐富到爆炸！東海夜市的「官之霖大腸包小腸」是很多人的首推，糯米腸外皮微焦，內裡軟糯，香腸鹹香多汁，一口下去超滿足！

8. 鼎邊銼——基隆特色湯品

鼎邊銼是基隆的代表性小吃，名字裡的「銼」在台語中是「爬滾」的意思。它是用米漿沿著大鍋邊緣滾下，凝固成薄片後，再與肉羹、蝦仁羹、竹筍等食材一起熬煮，湯頭鮮美，配料豐富。基隆邢家老店的鼎邊銼，料多到溢出碗，吃一碗就飽到扶牆！

9. 臭豆腐——愛恨交加的美味

臺灣臭豆腐是「聞著臭，吃著香」的代表！外皮炸得酥脆，裡面氣孔綿密，搭配酸甜的泡菜和特調醬汁，味道獨特又上癮！臺北通化夜市的「香臭豆腐」、高雄瑞豐夜市的「石記臭豆腐」都是臭豆腐控的最愛，吃一口就欲罷不能！

10. 九份芋圓——甜品控必吃

九份芋圓是臺灣的經典甜品，用芋頭和地瓜製成Q彈的圓子，搭配紅豆湯或刨冰，甜而不膩，口感豐富。九份老街的「阿柑姨芋圓」和「阿蘭草仔粿芋圓」都是必打卡的店家，芋圓手工現做，吃一口就能感受到天然的芋頭香！

二、臺灣小吃列表：市井美味的全記錄

臺灣美食小吃種類多到數不清，今天就來給大家整理一份超全的臺灣小吃列表，保證讓你吃遍臺灣不重樣！

1. 滷肉飯——南北風味大不同

滷肉飯是臺灣的國民美食，但南北風味差很大！北部滷肉飯用的是碎肉醬汁，搭配紅蔥頭和醬油的複合香氣；南部則是整塊焢肉搭配米飯，肉質更軟嫩。臺北的「金峰滷肉飯」、「胡鬚張滷肉飯」，台中的「財神爺滷肉飯」，都是滷肉飯控的最愛！

2. 擔仔面——百年老字號

擔仔面是臺灣的百年老字號小吃，起源於台南。它用細麵條搭配祖傳秘方燉煮的肉燥和蝦頭高湯，再撒上香菜和蒜泥，味道濃郁又鮮美。台南的「度小月擔仔面」是總店，味道最正宗，吃一碗就能感受到百年老店的匠心！

3. 甜不辣——日式天婦羅的臺灣變體

甜不辣是日式天婦羅的臺灣變體，用魚漿油炸後再煮湯，口感Q彈有嚼勁。臺北的「賽門甜不辣」是甜不辣的代表店家，魚漿現做現賣，搭配特調的甜辣醬，吃一口就愛上！

4. 棺材板——創意滿分

棺材板是臺南的創意小吃，用炸吐司挖空後填入海鮮濃湯，外形像棺材，名字有趣又吸睛！台南的「赤崁棺材板」是創始店，海鮮濃湯濃郁鮮美，搭配酥脆的吐司，吃一口就驚豔！

5. 薑母鴨——冬季進補首選

薑母鴨是臺灣人冬季進補的臺灣美食！用麻油、老薑和紅面番鴨燉煮，湯頭濃郁又暖身，吃一口就驅散寒意！臺北的「永康牛肉麵」雖然以牛肉麵聞名，但它家的薑母鴨也超受歡迎，冬天來一碗，暖到心坎裡！

6. 蚵仔米線——鮮味爆棚

蚵仔米線是臺灣的經典湯麵，用新鮮蚵仔和米線搭配柴魚高湯，再撒上香菜和蒜泥，味道鮮美又清爽。臺北的「東發號蚵仔米線」是蚵仔米線的代表店家，蚵仔又大又新鮮，米線滑順有彈性，吃一碗就超滿足！

7. 蔥油餅——花蓮爆漿版

臺灣蔥油餅最特別的是花蓮的「炸蛋蔥油餅」！金黃香脆的餅皮裡包裹著半熟的雞蛋，一口咬下去就爆漿，溫熱的蛋液在嘴裡綻放，再搭配辣醬，味道超讚！花蓮的「炸蛋蔥油餅」是必打卡的店家，很多人專程為它跑一趟花蓮！

8. 鐵蛋——淡水名產

鐵蛋是淡水的名產，用雞蛋或鵪鶉蛋經過多次醃製和烘烤，蛋黃緊實，蛋白Q彈，味道濃郁又耐嚼。淡水的「阿婆鐵蛋」是創始店，每天現做現賣，很多人專程去淡水就為了買一包鐵蛋！

9. 麻糬——手工現做

臺灣麻糬用糯米粉製成，口感Q彈又軟糯，內餡有花生、芝麻、紅豆等多種選擇。九份的「阿柑姨芋圓」除了芋圓，它家的麻糬也超受歡迎，手工現做，吃一口就能感受到天然的糯米香！

10. 愛玉冰——消暑聖品

愛玉冰是臺灣的消暑聖品，用愛玉籽搓出果膠後凝固成凍，再搭配檸檬汁和蜂蜜，口感清爽又解渴。臺北的「永康牛肉麵」雖然以牛肉麵聞名，但它家的愛玉冰也超受歡迎，夏天來一碗，瞬間消暑！

三、臺灣各地美食：從北到南一次吃遍

臺灣美食文化非常多元，每個地區都有自己獨特的風味。今天就帶大家從北到南，吃遍臺灣美食！

1. 臺北——美食之都

臺北是臺灣的美食之都，從夜市小吃到米其林餐廳應有盡有！

• 士林夜市：臺北最著名的夜市之一，鹽酥雞、蚵仔煎、大腸包小腸、豪大大雞排都是必吃美食！
• 寧夏夜市：以滷肉飯、蚵仔煎、薑母鴨聞名，「賴記蚵仔煎」和「胡鬚張滷肉飯」都是人氣店家。
• 永康街：臺北的文青美食街，「永康牛肉麵」、「思慕昔冰館」都是必打卡的店家。
• 上引水產：臺北的高端海鮮市集，現買現吃，海鮮控的天堂！
• 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋：臺北的超人氣自助火鍋店，湯頭濃郁，食材新鮮，價格超實惠！

2. 台中——創意料理發源地

台中是臺灣的創意料理發源地，從傳統小吃到新派料理都超有特色！

• 逢甲夜市：台中最大的夜市，豪大大雞排、明倫蛋餅、官之霖大腸包小腸都是必吃美食！
• 春水堂：珍珠奶茶的發源地，來台中一定要喝一杯原始版的珍珠奶茶！
• 宮原眼科：台中的文創地標，除了建築美，它家的冰淇淋和巧克力也超受歡迎！
• 洪瑞珍三明治：台中的老字號三明治店，用料實在，味道超讚！
• 泰饗吃：台中的泰式料理餐廳，冬陰功湯和綠咖哩雞超正宗！

3. 台南——古早味天堂

台南是臺灣的古早味天堂，從滷肉飯到擔仔面都超有歷史感！

• 花園夜市：台南最著名的夜市，七佳蚵仔煎、周氏蝦捲、阿憨鹹粥都是必吃美食！
• 度小月擔仔面：台南的百年老字號，擔仔面味道正宗，吃一碗就能感受到百年老店的匠心！
• 富基漁港：台南的海鮮勝地，現買現吃，海鮮控的天堂！
• 阿堂鹹粥：台南的古早味早餐店，鹹粥濃稠香滑，搭配油條超美味！
• 莉莉水果店：台南的水果冰店，用當季水果製成冰沙，清爽又解渴！

4. 高雄——港都美味

高雄是臺灣的港都，從海鮮到夜市小吃都超有特色！

• 六合夜市：高雄最著名的夜市，木瓜牛奶、鹽酥雞、蚵仔煎都是必吃美食！
• 上逸餃子館：高雄的老字號餃子店，餃子現包現煮，皮薄餡多，味道超讚！
• 瑞豐夜市：高雄的夜市新地標，章魚小丸子、旋風馬鈴薯、炸鮮奶都是必吃美食！
• 打狗霸海產粥：高雄的海鮮粥名店，用新鮮海產熬煮，湯頭濃郁鮮美！

5. 九份——山城美味

九份是臺灣的山城，從芋圓到茶坊都超有情調！

• 九份老街：九份的必逛景點，阿柑姨芋圓、阿蘭草仔粿芋圓、升平戲院都是必打卡的店家！
• 阿妹茶樓：九份的網紅茶坊，環境古色古香，適合拍照打卡！
• 賴阿婆芋圓：九份的老字號芋圓店，芋圓手工現做，味道超正宗！
• 金瓜石黃金博物館：九份的周邊景點，可以了解臺灣的黃金歷史，還能吃到黃金蝦餅！
• 山城老店：九份的客家菜館，菜脯蛋、封肉、客家小炒都是必點菜品！

四、臺灣必吃餐廳：從米其林到隱藏版美味

來臺灣旅遊，除了吃小吃，當然也不能錯過臺灣必吃餐廳！今天就來給大家推薦幾家從米其林到隱藏版美味的餐廳，保證讓你吃出幸福感！

1. 鼎泰豐——小籠包界的愛馬仕

鼎泰豐是臺灣的小籠包名店，也是全球知名的米其林一星餐廳！它家的小籠包以18褶工藝聞名，皮薄汁多，吃一口就爆漿！除了小籠包，它家的紅油銅鑼燒、玉脂冰清也超受歡迎！

2. 請客樓——臺灣料理的精緻代表

請客樓是臺北的米其林二星餐廳，主打臺灣料理的精緻化呈現！它家的菜品融合了臺灣的傳統風味和現代烹調技法，比如三杯雞、滷肉飯、櫻花蝦炒飯，味道和造型都超有創意！

3. RAW——創意料理的頂尖代表

RAW是臺北的創意料理餐廳，由名廚江振誠主理，也是米其林一星餐廳！它家的菜品以臺灣本土食材為靈感，結合西式烹調技法，比如鯛魚薄片、豬血糕冰淇淋，味道和造型都超有藝術感！

4. 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋——自助火鍋的王者

馬辣是臺北的超人氣自助火鍋店，湯頭濃郁，食材新鮮，價格超實惠！它家的海鮮、牛肉、羊肉都是必點菜品，還有甜點、冰淇淋、飲料無限量供應，吃一次就回本！

5. 上引水產——海鮮控的天堂

上引水產是臺北的高端海鮮市集，現買現吃，海鮮控的天堂！它家的海鮮新鮮又便宜，比如帝王蟹、龍蝦、生蠔，還有現做的壽司、刺身、海鮮丼，吃一口就飽到扶牆！

6. 香帅蛋糕——芋頭控的最愛

香帅蛋糕是臺北的老字號蛋糕店，以芋頭蛋糕聞名！它家的芋頭蛋糕用天然芋頭製成，味道濃郁又軟糯，還有紅豆、起酥等多種口味，吃一口就愛上！

7. 洪瑞珍三明治——台中的老字號

洪瑞珍三明治是台中的老字號三明治店，用料實在，味道超讚！它家的三明治現做現賣，外皮酥脆，內餡豐富，比如火腿起司、鮪魚蛋沙拉，吃一口就超滿足！

8. 阿堂鹹粥——台南的古早味

阿堂鹹粥是台南的古早味早餐店，鹹粥濃稠香滑，搭配油條超美味！它家的鹹粥用新鮮豬骨和米熬煮，再加入肉鬆、油條、海苔，味道濃郁又暖胃，吃一碗就超幸福！

9. 莉莉水果店——台南的水果冰

莉莉水果店是台南的水果冰店，用當季水果製成冰沙，清爽又解渴！它家的水果冰種類超多，比如芒果冰、草莓冰、綜合水果冰，吃一口就感受到臺灣的夏天！